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屏東原鄉部分部落地處偏遠，長輩可能因經濟壓力、交通不便或家庭支持不足，面臨食材取得不易、飲食選擇有限等問題。對於需要長期照顧的長輩而言，如何兼顧營養需求、飲食習慣與食材取得條件，是維持健康的重要課題。

介惠基金會長期深耕屏東原鄉，秉持「在地人照顧在地人」的服務模式，由熟悉部落文化、生活環境與長輩需求的第一線服務人員，提供居家照顧與關懷服務。

在永齡基金會支持下，介惠推動營養餐食計畫，結合專業營養知識與在地飲食特色，協助長輩改善餐食品質，在熟悉的家鄉安心生活。

專業營養師指導　提升第一線照顧能力

為協助照服員掌握高齡者的營養需求，計畫邀請專業營養師提供培訓，從均衡飲食、食材選擇到餐食搭配，協助第一線服務人員建立實用的營養照顧知識。

隨著年齡增長，長輩的飲食需求可能因身體狀況、咀嚼能力及生活習慣而有所不同。透過營養師的專業指導，照服員能更了解高齡營養的重要性，並在提供居家服務時，依據長輩的實際需要給予適切的飲食建議與協助。

營養衛教走進家庭　讓健康飲食更容易實踐

除了照服員培訓，介惠也將營養衛教延伸至長輩家中，由第一線服務人員分享均衡飲食觀念，協助長輩認識不同食物所提供的營養，以及餐食搭配的重要性。

對部分獨居或缺乏家庭支持的長輩而言，準備三餐可能受到體力、經濟與採買條件限制。透過居家訪視與衛教，服務人員能進一步了解長輩的飲食情況，提供符合個人需求與生活條件的建議，協助長輩逐步改善飲食習慣。

結合在地食材與飲食文化　提供貼近需要的照顧

屏東原鄉具有豐富的在地飲食文化，不同部落也有各自熟悉的食材與烹調方式。介惠在推動營養照顧時，重視長輩原有的飲食習慣，鼓勵運用當季、在地且容易取得的食材，兼顧營養均衡與飲食接受度。

計畫也針對有需要的長輩提供食材支持，協助補充所需營養，減輕部分家庭在餐食準備上的負擔。

透過專業營養知識與在地照顧經驗的結合，讓營養改善更符合長輩的實際生活條件，也有助於第一線服務人員持續關注長輩的飲食與健康狀況。

感謝永齡基金會支持　深化偏鄉營養照顧

介惠基金會感謝永齡基金會支持營養餐食計畫，讓專業營養資源得以深入屏東原鄉，從第一線照服員培力、長輩營養衛教到食材支持，逐步完善偏鄉長者的餐食照顧。

未來，介惠將持續結合專業資源與在地服務網絡，關注長輩的營養與健康需求，讓更多長輩吃得營養、吃得健康，在熟悉的家鄉安心生活。